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Taco mexicano, más nutritivo y sostenible si su base es de verduras y leguminosas: experta
Ciudad de México, 30 mar (EFE).- El taco, uno de los platos mexicanos más conocidos en el mundo, es más saludable en su consumo si se prepara con tortilla de maíz nixtamalizado y se rellena con verduras y leguminosas y no solamente carne, apuntó una especialista de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
El taco, cuyo día en México se conmemora e